Qu'est-ce que cuisine estonienne ?

La cuisine estonienne est la cuisine traditionnelle de l'Estonie, un pays situé dans la région des États baltes de l'Europe du Nord. La cuisine estonienne a été influencée par les cultures scandinave, allemande et russe, ce qui se reflète dans ses plats.

L'un des aliments de base de la cuisine estonienne est le poisson, car le pays est bordé par la mer Baltique. Les Estoniens consomment souvent du poisson fumé, du hareng mariné, du saumon et des anguilles. Le hareng mariné est généralement servi avec des pommes de terre bouillies et de la crème sure.

Un autre plat traditionnel estonien est le "mulgipuder", un ragoût de pommes de terre et de viande de porc. Il est souvent accompagné de chou rouge aigre-doux. Les Estoniens sont également friands de soupes, comme la soupe "seljanka" à base de viande, de légumes et de cornichons.

Le pain est un élément important de la cuisine estonienne. Le pain de seigle traditionnel est très populaire, et il est souvent servi avec du beurre ou du fromage.

Les desserts estoniens sont souvent à base de baies sauvages, comme les airelles, les myrtilles et les fraises des bois. Les Estoniens aiment également les gâteaux et les tartes, tels que le "kama", un gâteau sucré aux grains torréfiés et moulu mélangé à de la crème sure.

Enfin, la boisson nationale de l'Estonie est la "vodka Vana Tallinn", une liqueur à base de rhum épicé. Les Estoniens consomment également beaucoup de lait fermenté et de kéfir.

La cuisine estonienne est riche en saveurs simples et authentiques. Elle est souvent préparée avec des produits frais locaux et reflète l'histoire et la culture du pays.